En España, la cooperativa olivarera cordobesa Almazaras de la Subbética ha puesto en marcha un proyecto de trazabilidad de sus aceites con tecnología blockchain. El trabajo se realizó en forma conjunta con la empresa NoSoloSoftware, la Universidad de Córdoba (UCO) y el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) de la Subbética. Así lo informaron desde el portal Córdoba Hoy.
El proyecto fue financiado por el GRD de la Subbética. “El resultado es que los clientes de Almazaras de la Subbética pueden disponer para la próxima campaña de un novedoso sistema de trazabilidad a través de tecnología blockchain”, destacó el artículo de Córdoba Hoy.
“Ello constituye un importante paso para la transformación digital de sus procesos, pues Almazaras de la Subbética, que ya aplicaba sistemas de trazabilidad en su proceso productivo, ha aplicado ahora la tecnología blockchain para hacer que el sistema de trazabilidad tradicional sea transparente para el usuario”, agregaron luego en esa publicación.
De esta manera, se puede seguir el origen del producto, teniendo en cuenta la aceituna, cómo llega a la almazara e incluso hasta que se embotella. Todo queda registrado en un sistema al que pueden acceder los consumidores finales.
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